En Prince Industries, nos hemos concentrado en el perfeccionamiento del proceso de deshuese y separación mecánica durante medio siglo. Gracias a ello, estamos en capacidad de ofrecerle el mejor equipo y asesoría posibles para ayudarle a sacar la máxima ventaja a su inversión total.

Después de que se retira la carne del músculo principal, todavía se puede obtener beneficio de la carcasa, bien sea de aves, carnes rojas, pescado o mariscos. Los mismos principios aplican a la separación mecánica de frutas y verduras.


El proceso Prince funciona de la siguiente manera: En el caso de carne, pescado o mariscos, las carcasas crudas se introducen en nuestro molino, reduciéndolas a pedazos más pequeños y aplicando la presión adecuada para volumen alto o bajo. De ahí, el material se introduce a la deshuesadora. La deshuesadora separa la carne del hueso o de la concha empujándola a través de un tamiz. El tamaño de los orificios del tamiz determina la textura del producto y por tanto su uso posterior. Prince ofrece tamices con orificios del tamaño adecuado para toda clase de productos, variando en textura desde suave hasta más gruesa.

Los productos que usted obtiene del proceso Prince son la carne deshuesada mecánicamente (CDM) y el residuo de hueso o de concha. La CDM es una proteína comestible y rentable usada en las cocinas del mundo entero. El hueso o la concha residual se comercializan como caldo base comestible para sopas, alimento para mascotas o suplemento de harina de hueso.

Prince en colaboración con un instituto líder en investigación trabajará con usted para agregar condimentos e ingredientes a la CDM que satisfarán una variedad de paladares y rendirán un producto apetitoso y fácilmente mercadeable en la región del mundo donde usted vive.